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sabor archivos | Blog Bioselecta

19

Nov
2013

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By bs_admin

Temporada de castañas

On 19, Nov 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Llegado este tiempo, no podemos olvidarnos de un fruto típico de esta estación como es la castaña. Y es que, con este frío lo que más nos apetece es sentarnos junto a una  chimenea a comer unas pocas castañas.

castañas-asadasAdemás de tener un sabor agradable, están llenas de nutrientes y de beneficios para nuestro organismo. Entre otros, podemos destacar su alto contenido en hidratos de carbono, por lo que mantenemos unos niveles de energía estables y también contiene mucha fibra, por lo que ayuda a reducir el colesterol estabilizando los niveles de azúcar en la sangre, a la vez que reduce el riesgo de estreñimiento

Por otra parte, la vitamina B que contienen las castañas ayuda a producir glóbulos rojos, descomponer proteínas, carbohidratos y grasas para obtener energía, promover la salud de la piel y mejorar la función cerebral. Todo esto hace que el riesgo de tener enfermedades se reduzca y nuestros huesos se fortalezcan.

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04

Nov
2013

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By bs_admin

Hablando de calabazas

On 04, Nov 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Hace un tiempo escribimos un post del mes de la calabaza para hacer homenaje a la fiesta de Halloween. En él, hablábamos desde el origen de esta fiesta hasta las distintas connotaciones que puede tener la palabra calabaza.

Sin duda, nos gustan las calabazas ecológicas y naturales, las “bio”, y es que esta hortaliza cultivada sin ningún tipo de pesticidas, conserva todos los nutrientes que le dan un sabor especial. Además actúa como antioxidante para prevenir de las enfermedades procedentes de la degeneración de células, tales como el cáncer, la hiperplasia (inflamación de un órgano o tejido) o las cataratas. Incluso, muy importante también, su aportación de vitamina C para prevenir el colesterol.

A modo de curiosidad, ¿sabíais que existen dos variedades de calabaza? Por un lado, están las calabazas de verano que contienen una gran cantidad de agua y una vida útil corta, así que recomendamos conservarlas en una bolsa de plástico en el frigo durante 5 ó 6 días. En contraposición, están las calabazas de invierno cuya vida útil es de meses debido a su poco contenido en agua y su piel gruesa.

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