Image Image Image Image Image
Scroll to Top

To Top

ecológico archivos | Blog Bioselecta

20

Jul
2015

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Productos eco-gourmet

On 20, Jul 2015 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Muchas veces oímos la palabra ecológico y gourmet. La agricultura ecológica en España tiene muchos años de historia formal. Los pioneros en estas lindes comenzaron ya hace casi cincuenta años, eran tratados de raros, hippies o alternativos, es normal que cuando te sales del tiesto, la crítica sea despectiva, somos así.

aceite ecologico montes de toledo

Hoy en día España es la huerta ecológica de Europa, aunque el consumo interno evoluciona muy despacio. En estos últimos diez años, el consumo ha repuntado, aunque estamos muy lejos del consumo del norte de Europa. Principalmente es cultura y costumbre, concienciación y, algo decisivo en nuestro país, el precio. De momento no son productos aptos para consumo masivo.

Siempre ha existido y existirá un consumidor muy exigente que busca satisfacer su paladar a través de un mundo de sensaciones. El consumidor ecológico busca un producto auténtico, natural, concede una gran importancia al lugar de donde procede y cómo se ha producido, en esto coincide con el consumidor gourmet.

 

Al final estamos hablando de productores auténticos que elaboran alimentos ecológicos o gourmet con conciencia, se implican en su trabajo, miman la tierra donde los producen. Su elaboración suele ser artesanal, la mano del hombre y/o mujer está presente, al igual que la labor de los animales de labranza. Rezuma naturalidad y un trabajo arduo, sí, pero cuando degustas un producto gourmet y que además procede de agricultura ecológica o biodinámica, atraviesas un mundo de sensaciones que te retrotrae a la razón de ser de un alimento: naturalidad y profundidad. Se produce una simbiosis entre lo que nos brinda la Madre Naturaleza y la creatividad del hombre.

Tags | , , , ,

07

May
2014

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Concurso BIOSELECTA

On 07, May 2014 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Os anunciamos un concurso que estamos realizando a través de PROMOTECA, regalo de dos packs de botellas de vino y aceite ecológico, con nuestra marca BIOSELECTA, para que degustéis verdaderamente unos buenos caldos, naturales y a la vez, exquisitos, para una ocasión especial, o simplemente por el placer de tomar un alimento #natural y #ecológico.

José Ricardo Gracia

Os animamos a participar:

 

Tags | , , , , , ,

28

Ene
2014

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Ecología médica

On 28, Ene 2014 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Ecomedicine o la medicina ecológica es un movimiento que ha surgido en los Estados Unidos y Europa desde los años 90. Sin embargo, usted puede encontrar sus raíces desde 1965, cuando se fundó la Academia Americana de Medicina Ambiental, para comprender mejor el impacto del medio ambiente en la salud. En Wichita, en el estado de Kansas, ofrece hoy cursos especializados en esta área. Sin embargo, según el médico estadounidense Andrew Weil, este movimiento creció hasta de los años 90, cuando la conciencia ambiental comenzó a aumentar en todo el mundo.
Vida contextualizada
La medicina ecológica asume que la salud humana sólo puede entenderse a partir de su evaluación de un marco que tenga en cuenta el medio ambiente en el que viven los seres humanos. Después de controlar muchas enfermedades endémicas sanitaria y la urbanización, los sectores conservadores de la medicina consideran que se abordaron los problemas de salud relacionados con el medio ambiente. Sin embargo, el nuevo entorno urbano traído nuevos riesgos y fuentes de la enfermedad a los humanos. Cuestiones tales como la contaminación, la contaminación de los alimentos por residuos químicos, e incluso el estrés causado por la vida en las grandes ciudades, se han convertido en graves problemas de salud pública.
Y peor aún, algunos vectores y microorganismos se adaptan a los entornos urbanos que traen de vuelta a la amenaza de la epidemia, como el caso de infestación por Aedes aegypti se observó en las ciudades brasileñas.
Relación entre el cáncer y el medio ambiente
La medicina mantiene ecológico, por ejemplo, hay un aumento de la incidencia de cáncer, especialmente de mama y de próstata debido al aumento de los residuos tóxicos en el medio ambiente, que el argumento no es aceptada por la mayoría de oncólogos. Muchos contaminantes ambientales son capaces de unirse a receptores de hormonas y de este modo estimulan el crecimiento de las células cancerosas. Otros residuos causan una reducción en la eficiencia del sistema inmunitario para identificar y reducir las células cancerosas.
Poseer relativamente simple medicina principios ecológicos re-presentan conceptos importantes para mejorar la calidad de la medicina y cambiar sus paradigmas. El primero de estos conceptos es la indivisibilidad (ambas partes humanas como el individuo y el medio ambiente en el que vive), sostiene que la tendencia reduccionista de la medicina debe ser revisado. Es posible estudiar la enfermedad desde un punto de vista limitado. Medicina Ecológica recomienda que la enfermedad debe ser entendida en todos sus aspectos, incluidos los ambientales y psico-emocional. Así que los médicos deberían ampliar su visión y su interés para cumplir con las nuevas tendencias de la ciencia mundial.
Una interferencia mínima con un daño mínimo
Otros conceptos interesantes presentados por la medicina ecológica que faltan en la medicina convencional es el principio de mínima interferencia con el mínimo daño (“salud suave sin daño”). Hipócrates, el padre de la medicina han hecho hincapié en la importancia de evitar el mayor daño causado a la paciente: “Primo de nocere” (primero no hacer daño al paciente) es una de sus enseñanzas básicas.
Medicina ecológica tanto, aunque no aboga específicamente cualquier línea de pensamiento médico, sostiene que las medicinas complementarias, que son menos invasivas y podría causar daños, deben ser las primeras estrategias a ser implementadas. Si no son eficaces o dependiendo de la gravedad y las necesidades del paciente, que lo haría a continuación, un ejemplo mucho más invasivo como la medicina convencional. Por lo tanto, se recomienda que el sistema de atención primaria de salud ofrece preferentemente medicinas complementarias como la acupuntura, la homeopatía, la osteopatía y la medicina herbal.
Medicina ecológica valora mucho la comida y la digestión
Medicina tesoros ecológicos de alimentación y la digestión. Después de potencia es uno de los principales interacciones entre el organismo y el medio ambiente. Mucho más preocupados por la calidad de los alimentos, y ofrecer una dieta más rica en nutrientes esenciales y abundantes. Por lo tanto la propuesta es muy cariñosa del poder incluso en el individuo sano.
En este contexto, la medicina ecológica valora muy positivamente un tema constantemente ignorado por la medicina convencional, que es el buen funcionamiento del hígado. El hígado tiene un sistema de enzimas que desintoxica sustancias tóxicas que entran en el cuerpo. Hay nuevos estudios que muestran diversos extractos de plantas y vitaminas pueden mejorar la eficiencia del sistema, por lo tanto proteger aún más el cuerpo contra las toxinas ambientales.
Medicina Ecológica que estudia – como yo – creen que los cambios en el clima y el medio ambiente que se producirá en los próximos años van a ser muy llamativo y llamar la atención de la sociedad a este tipo de pensamiento médico

Tags | , , , ,

10

Dic
2013

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Nos gusta el chocolate

On 10, Dic 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Está comprobado que el chocolate no engorda, así que lo mejor es que de vez en cuando te des algún capricho. Siempre en cantidades moderadas ya que un consumo excesivo resulta, sin duda, perjudicial.

Según un estudio de la Universidad de Granada, un alto consumo de chocolate está asociado a niveles más bajos de grasa acumulada en todo el cuerpo, independientemente de la dieta y de la cantidad de ejercicio físico que se realice.

fotos-chocolate-comemos-ano___2916-chocolate9-1305

 

Además, es un gran antioxidante, anti-trombótico, anti-inflamatorio y está asociado con un menor riesgo de padecer trastornos cardiometabólicos, esto es, el riesgo de tener enfermedades que desencadenen en otras como la ceguera, la neuropatía, los infartos y las fracturas.

De todas formas, según los últimos datos de consumo, los españoles consumimos una cantidad realmente baja con respecto al resto de países europeos, alrededor de 3,5 kilos anuales frente a 9 kilos de media al año.

Tags | , , ,

21

Nov
2013

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

“Conquistando” Bayona

On 21, Nov 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

El pasado 19 de noviembre, viajamos a Bayona para participar en el proyecto ENECO2, cuyo objetivo fue promover la Eco Economía y la Eco Innovación en las regiones transfronterizas, relacionándonos con PYMEs  de Navarra, Aragón, La Rioja, Midi Pyrénées et Aquitaine, para cooperar entre los dos países que fueron seno del territorio del proyecto (España y Francia).
Este proyecto fue llevado a cabo por ECODES (Ecología y Desarrollo). Donde se fomentaba el intercambio, poniendo a disposición de las PYMEs y los agentes implicados un lugar de identificación, conocimiento e intercambio a través de una plataforma virtual. Por otra parte, se quería conocer mejor este ámbito de trabajo, dando dimensión y estableciendo las fronteras que definen la eco-innovación.
bayona
Así, mediante la creación de redes y un aprendizaje compartido impulsando la economía sostenible,  se consiguió transferir información, reflexión y experiencias para generar una dinámica transfronteriza directa entre PYMEs sobre eco-innovación, medio ambiente y RSE (Responsabilidad Social Empresarial).

Tags | , , , ,

03

Oct
2013

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Sumémonos al “ECO” detergente

On 03, Oct 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

¿Por qué? Porque no contaminaríamos los ríos, de esta manera  el agua que bebemos y que riega nuestros campos estaría libre de ingredientes nocivos.  Entonces, no entendemos por qué se siguen fabricando detergentes convencionales, en lugar de detergentes ecológicos.

Ante esta cuestión, siempre se responde por el lado del coste. Este coste es asumido por las arcas públicas, pero no nos damos cuenta que la contaminación de los ríos y tierras es un coste que se ve reflejado en nuestra salud.

Lo importante es que no nos dejemos engañar con las típicas frases de las etiquetas y los anuncios en los que se dice estos productos son naturales, eco, “es como el que usaba mi abuela”, entre otros.

descarga

Así que nos fijaremos siempre en un sello,una marca, una certificación que nos permita reconocerlos.Entre las más importantes destacan Ecocert, entidad de certificación del mundo ecológico, y Ecolabel que es un sello creado por la Comisión Europea.

Tags | , , , , , , ,

25

Sep
2013

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Continúan las dudas

On 25, Sep 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

La mayoría de los consumidores de los productos ecológicos apoyan la iniciativa de que se hagan más “controles” en los que se garantice que dichos productos están 100% libres de pesticidas.

Este problema es debido a que hay dificultad para reconocer los productos ecológicos/biológicos/orgánicos.  Por eso, el que este tipo de productos lleve etiqueta ecológica es una buena señal…

agricultura ecologica europeo

 

Señal que certifica que el producto es realmente ecológico y ha pasado por los correspondientes controles de calidad establecidos en la U.E.

 

La competencia sobre el control en la producción y certificación ecológica es llevada a cabo por el de Comité Agricultura Ecológica (CAE), y, aunque esta certificación suponga un encarecimiento del producto, a los ciudadanos de los productos “bio” no les importa.

Los españoles, junto a los belgas, búlgaros, chipriotas, eslovenos, franceses, griegos, italianos, lituanos, luxemburgueses, malteses, polacos y rumanos son los que demuestran mayor interés por unas normas armonizadas, así como que se apliquen las mismas normas en toda la Unión.

Tags | , , , , , , ,

24

Sep
2013

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Alimentación y educación van de la mano

On 24, Sep 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Una buena idea que surgió en 2005 por la Conserjería de Educación y la Conserjería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía  fue  la ecoalimentación. y ¿a qué nos referimos con este término? Simplemente, es la introducción del consumo de alimentos ecológicos en los comedores escolares.
Creemos que es muy importante que desde pequeños acostumbremos a los niños a comer este tipo de productos ya que contribuyen a una calidad de vida mejor y a tener unos hábitos saludables en nuestra rutina diaria.
imagen artículo blog
De esta manera, se estimula el conocimiento y la demanda de estos productos de calidad. Son productos buenos para la salud ya que forman parte de una dieta equilibrada. Asimismo, repercute en un desarrollo rural debido a que se fomenta la producción ecológica de las zonas rurales y al mismo tiempo conseguimos ser respetuosos con el medio ambiente. Sin olvidarnos, por supuesto, de la educación ya que nos enseña que la nutrición de nuestros hijos es muy importante para su desarrollo de la vida.

Tags | , , , , ,

23

Sep
2013

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Apostando por una tendencia, no una moda

On 23, Sep 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Los consumidores apuestan por este tipo de productos debido a que son alimentos “bio” libres de transgénicos y de residuos plaguicidas, por lo que no les importa pagar más. Queda muy bonito decirlo, aunque esta no es la razón de fondo.
Todos estamos de acuerdo que los beneficios de los productos ecológicos son múltiples. Sin ir más lejos, en lo que se refiere a la salud, cada día se recomienda más consumir cereales, verduras y frutas ecológicas ya que la recuperación de cualquier enfermedad es casi inmediata.
Pero lo que subyace en el fondo es el hartazgo de alimentación basura a la que estábamos acostumbrados y que la gran distribución no está dispuesta a discriminar por sus beneficios. Desde que las grandes superficies están apostando, será beneficioso para todos, puesto que el consumidor final, de una vez por todas, sabrá realmente lo que come y el alimento ecológico será común.
Como no podía ser de otra forma, Bioselecta también apuesta por la distribución de la alimentación ecológica. Entre sus productos podemos encontrar aceites de oliva virgen, vinos, zumos, frutas, compotas, legumbres, pastas, y un producto que está bastante de moda como son los “snacks”.
Por último, añadir que España se encuentra en lo más alto de la producción de este tipo de alimentación. Sus explotaciones agrícolas junto con la climatología hacen que los agricultores confíen en estos productos. Lo que ahora tendremos que conseguir que seamos también consumidores responsables.
Redacción Bioselecta

Tags | , , , , , , ,

20

Ago
2013

No Comments

In Sin categoría

By bs_admin

Distribución alimentos ecológicos

On 20, Ago 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Ya hace unos años que, cuando abrimos la tienda en Zaragoza, existían ciertas lagunas en cuanto a la distribución de los alimentos ecológicos, estamos hablando del año 2005, ya ha llovido un poco. El mercado ha evolucionado, ya es más maduro, pero siguen existiendo problemas de entendimiento de los operadores de este sector.

El canal minorista es claramente insuficiente, no hay prácticamente puntos de venta de estos productos, con lo cual el consumidor final no sabe o no encuentra la forma de conseguir alimentos sanos y equilibrados para su salud. Por supuesto que hay mucha más organización que antes, existen grupos de consumidores, tiendas especializadas, fruterías, herboristerías, aunque no hay una apuesta clara por este tipo de alimentación. Además, hay una percepción generalizada que son productos mucho más caros. En algunos casos sí, pero en otros muchos no. Podemos dar fe de ello, además en Bioselecta tratamos de llevar al público en general esta soberanía alimentaria al hogar del consumidor.

alimento bio de temporada

producto de consumo diario y barato. Del campo a tu hogar

Las grandes superficies están empezando a tener lineales de estos productos, aunque siguen en su línea, no apuestan por una distribución masiva de estos productos, hay muchos intereses por el medio.

Internet se ha manifestado como una solución madura y seria, que desde Bioselecta intentamos compartir con todos vosotros, da igual donde os encontréis, tenéis derecho a disfrutar de alimentos de calidad.

20 de agosto del 2013

Equipo Redacción Bioselecta

 

Tags | , , , , , , , ,