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eco archivos | Blog Bioselecta

11

Ago
2015

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By bs_admin

Mercado Internacional para la alimentación “bio”

On 11, Ago 2015 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

La verdad que España es más un país productor de alimentación ecológica que consumidor. Es una gran paradoja, pero las cifras no mienten. Prácticamente Europa se nutre de nuestra huerta ecológica. Cada vez más, terceros países, fuera de la Unión Europea, comienzan a demandar alimentos ecológicos de calidad, desde Asia hasta EEUU, Rusia, etc.

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La exportación se ha convertido en el mercado natural de los productores ecológicos, ya que el producto es muy valorado en el mercado internacional y, en la mayoría de los casos, no cuestionan el precio, pueden valorarlo debido a su nivel de vida y renta. No siempre es por cuestión económica, aunque influye de manera determinante en la mayoría de mercados.

Hasta altura de la película, todas las empresas deberían entender que la competencia es global. Existen multitud de herramientas para darse a conocer en el mundo. Estoy seguro que os imagináis cuáles son, no necesariamente caras de adquirir, todo lo contrario. Tener el conocimiento de idiomas y conocimiento de estas herramientas permite desenvolverse en el mercado internacional.

Muchas veces oigo hablar despectivamente cuando en el supermercado hay productos de origen extranjero, pero que viene muy bien para la economía familiar de muchas casas. A la gente no le gusta, en general, ver negocios de ciudadanos chinos, pero al final mucha gente se aprovecha de ello. Quizás tengamos que asumir que el paradigma de entender el mundo ha cambiado. Y que igual de importancia tiene la economía de cercanía que el intercambio internacional porque todos estamos conectados dentro del mismo planeta Tierra.

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04

Ago
2015

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El precio: variable difícil de valorar

On 04, Ago 2015 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

En tiempos de crisis la mayoría de los consumidores tienden a elegir productos más baratos. Los consumidores detectan realmente sus necesidades, sin alardes ni superficialidades. De hecho, algunas marcas que han vivido “vendiendo humo” se les cae el velo y el mercado ve realmente lo que son. De manera definitiva, pierden ese valor añadido que decían tener.

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En el caso de los alimentos ecológicos, el comportamiento del consumidor puede ser diferente, en los casos que es consumido por salud o por convencimiento de sostenibilidad. Los alimentos gourmet son compartidos por consumidores que buscan nuevas sensaciones y  el disfrute de los sentidos, sobre todo, así que podríamos decir, que las tendencias y situaciones coyunturales concretas, no interfieren demasiado en este sector. A nivel global, siempre se van sumando consumidores que buscan disfrutar del producto excelente porque pueden pagarlo.

Así pues, si analizamos un poco el precio de un producto ecológico y que ha sido mimado desde sus inicios, tratado con todo el cariño posible y con la pasión necesaria por el buen hacer, es difícil valorar todo este proceso. Al final, el precio tiene un aspecto racional, aunque sobre todo psicológico e intangible.

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un alimento sano, producido por gente honesta consigo mismos y con la sociedad, que hacen sentir y disfrutar con profundidad todos los sentidos? Al final cada consumidor tiene una realidad de vida que seguro sabrá valorar en su justa medida.

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28

Jul
2015

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La importancia de producir con pasión

On 28, Jul 2015 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Cuando oímos hablar del campo, desde el aspecto del urbanita, suena como muy bucólico. En realidad, vivir y trabajar en la naturaleza, conlleva una satisfacción difícil de alcanzar en la ciudad. Por otra parte, ya todos sabemos que el campo es duro, la naturaleza tiene un lado difícil de soportar, salvo con experiencia y pasión. Estas son las herramientas con las que normalmente trabajan los agricultores ecológicos y agricultura biodinámica.

Algunos pensamos que después de alejarnos de la Naturaleza, la Madre de toda la vida en este planeta, desde un ambiente a veces artificial como la ciudad, el individuo comienza a retomar sus orígenes, y empezamos a preguntarnos si nos hemos desconectado de la fuente. Quizás podamos explicar de esta manera la inquietud que existe hoy en día en el turismo rural, rutas verdes, turismo de relax, enoturismo, etc.

Es cuestión de salud mental y física. Después llevar una vida sedentaria, una alimentación no muy sana, es natural que surja la necesidad de una alimentación sana y ecológica, unos hábitos más saludables en general.

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Tenemos mucho que agradecer a las personas que permanecen en los pueblos para dedicarse a la agricultura, gente que nos alimenta con productos sanos y libres de cualquier veneno para nuestro organismo. Gente que sin esta pasión y autenticidad, sería difícil mantener este tipo de vida. De nuevo, gracias a tod@s.

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20

Jul
2015

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Productos eco-gourmet

On 20, Jul 2015 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Muchas veces oímos la palabra ecológico y gourmet. La agricultura ecológica en España tiene muchos años de historia formal. Los pioneros en estas lindes comenzaron ya hace casi cincuenta años, eran tratados de raros, hippies o alternativos, es normal que cuando te sales del tiesto, la crítica sea despectiva, somos así.

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Hoy en día España es la huerta ecológica de Europa, aunque el consumo interno evoluciona muy despacio. En estos últimos diez años, el consumo ha repuntado, aunque estamos muy lejos del consumo del norte de Europa. Principalmente es cultura y costumbre, concienciación y, algo decisivo en nuestro país, el precio. De momento no son productos aptos para consumo masivo.

Siempre ha existido y existirá un consumidor muy exigente que busca satisfacer su paladar a través de un mundo de sensaciones. El consumidor ecológico busca un producto auténtico, natural, concede una gran importancia al lugar de donde procede y cómo se ha producido, en esto coincide con el consumidor gourmet.

 

Al final estamos hablando de productores auténticos que elaboran alimentos ecológicos o gourmet con conciencia, se implican en su trabajo, miman la tierra donde los producen. Su elaboración suele ser artesanal, la mano del hombre y/o mujer está presente, al igual que la labor de los animales de labranza. Rezuma naturalidad y un trabajo arduo, sí, pero cuando degustas un producto gourmet y que además procede de agricultura ecológica o biodinámica, atraviesas un mundo de sensaciones que te retrotrae a la razón de ser de un alimento: naturalidad y profundidad. Se produce una simbiosis entre lo que nos brinda la Madre Naturaleza y la creatividad del hombre.

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28

Ene
2014

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Ecología médica

On 28, Ene 2014 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Ecomedicine o la medicina ecológica es un movimiento que ha surgido en los Estados Unidos y Europa desde los años 90. Sin embargo, usted puede encontrar sus raíces desde 1965, cuando se fundó la Academia Americana de Medicina Ambiental, para comprender mejor el impacto del medio ambiente en la salud. En Wichita, en el estado de Kansas, ofrece hoy cursos especializados en esta área. Sin embargo, según el médico estadounidense Andrew Weil, este movimiento creció hasta de los años 90, cuando la conciencia ambiental comenzó a aumentar en todo el mundo.
Vida contextualizada
La medicina ecológica asume que la salud humana sólo puede entenderse a partir de su evaluación de un marco que tenga en cuenta el medio ambiente en el que viven los seres humanos. Después de controlar muchas enfermedades endémicas sanitaria y la urbanización, los sectores conservadores de la medicina consideran que se abordaron los problemas de salud relacionados con el medio ambiente. Sin embargo, el nuevo entorno urbano traído nuevos riesgos y fuentes de la enfermedad a los humanos. Cuestiones tales como la contaminación, la contaminación de los alimentos por residuos químicos, e incluso el estrés causado por la vida en las grandes ciudades, se han convertido en graves problemas de salud pública.
Y peor aún, algunos vectores y microorganismos se adaptan a los entornos urbanos que traen de vuelta a la amenaza de la epidemia, como el caso de infestación por Aedes aegypti se observó en las ciudades brasileñas.
Relación entre el cáncer y el medio ambiente
La medicina mantiene ecológico, por ejemplo, hay un aumento de la incidencia de cáncer, especialmente de mama y de próstata debido al aumento de los residuos tóxicos en el medio ambiente, que el argumento no es aceptada por la mayoría de oncólogos. Muchos contaminantes ambientales son capaces de unirse a receptores de hormonas y de este modo estimulan el crecimiento de las células cancerosas. Otros residuos causan una reducción en la eficiencia del sistema inmunitario para identificar y reducir las células cancerosas.
Poseer relativamente simple medicina principios ecológicos re-presentan conceptos importantes para mejorar la calidad de la medicina y cambiar sus paradigmas. El primero de estos conceptos es la indivisibilidad (ambas partes humanas como el individuo y el medio ambiente en el que vive), sostiene que la tendencia reduccionista de la medicina debe ser revisado. Es posible estudiar la enfermedad desde un punto de vista limitado. Medicina Ecológica recomienda que la enfermedad debe ser entendida en todos sus aspectos, incluidos los ambientales y psico-emocional. Así que los médicos deberían ampliar su visión y su interés para cumplir con las nuevas tendencias de la ciencia mundial.
Una interferencia mínima con un daño mínimo
Otros conceptos interesantes presentados por la medicina ecológica que faltan en la medicina convencional es el principio de mínima interferencia con el mínimo daño (“salud suave sin daño”). Hipócrates, el padre de la medicina han hecho hincapié en la importancia de evitar el mayor daño causado a la paciente: “Primo de nocere” (primero no hacer daño al paciente) es una de sus enseñanzas básicas.
Medicina ecológica tanto, aunque no aboga específicamente cualquier línea de pensamiento médico, sostiene que las medicinas complementarias, que son menos invasivas y podría causar daños, deben ser las primeras estrategias a ser implementadas. Si no son eficaces o dependiendo de la gravedad y las necesidades del paciente, que lo haría a continuación, un ejemplo mucho más invasivo como la medicina convencional. Por lo tanto, se recomienda que el sistema de atención primaria de salud ofrece preferentemente medicinas complementarias como la acupuntura, la homeopatía, la osteopatía y la medicina herbal.
Medicina ecológica valora mucho la comida y la digestión
Medicina tesoros ecológicos de alimentación y la digestión. Después de potencia es uno de los principales interacciones entre el organismo y el medio ambiente. Mucho más preocupados por la calidad de los alimentos, y ofrecer una dieta más rica en nutrientes esenciales y abundantes. Por lo tanto la propuesta es muy cariñosa del poder incluso en el individuo sano.
En este contexto, la medicina ecológica valora muy positivamente un tema constantemente ignorado por la medicina convencional, que es el buen funcionamiento del hígado. El hígado tiene un sistema de enzimas que desintoxica sustancias tóxicas que entran en el cuerpo. Hay nuevos estudios que muestran diversos extractos de plantas y vitaminas pueden mejorar la eficiencia del sistema, por lo tanto proteger aún más el cuerpo contra las toxinas ambientales.
Medicina Ecológica que estudia – como yo – creen que los cambios en el clima y el medio ambiente que se producirá en los próximos años van a ser muy llamativo y llamar la atención de la sociedad a este tipo de pensamiento médico

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02

Dic
2013

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La base de nuestra existencia

On 02, Dic 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

La alimentación ecológica es nuestra razón de ser. Y es que, son varias las características que definen a nuestros alimentos.

En primer lugar, diremos que son más saludables ya que están libres de residuos tóxicos como pesticidas o insecticidas. Tampoco contienen aditivos sintéticos por lo que no provocan problemas en la salud como la osteoporosis, migrañas, alergias, Parkinson, etc., permitiendo el equilibrio, siendo ricos en nutrientes. Para el consumidor final resultan mucho más sabrosos y recuerdan sabores ancestrales.

Por otra parte, son sostenibles con el medio ambiente y evitamos la contaminación de la tierra, el agua y el aire ya que producen menos dióxido de carbono, previenen el efecto invernadero y ayudan al ahorro energético por el aprovechamiento al máximo de los recursos renovables. Así que podemos decir que los alimentos eco contribuyen a la preservación del ecosistema y al desarrollo rural.

Por último, añadiremos que tienen máximos niveles de calidad puesto que todos los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria están sujetos al control e inspección de las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración, el envasado y el etiquetado.bio isoeco venta online productos ecologicos

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26

Nov
2013

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La influencia de la luna

On 26, Nov 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

Parece increíble que cada fase de la luna (luna llena, cuarto menguante, cuarto creciente y luna nueva) tenga influencia en la agricultura. Y es que,  la experiencia de nuestros agricultores ha demostrado que sembrar y cosechar en ciertos períodos es mejor que en otros. Así que vamos a desgranar cada una de las fases indicando el beneficio que se puede obtener a la hora de cultivar.

luna llena - copiaCuando hay luna llena, la luz favorece el crecimiento de las plantas, al mismo tiempo que sus tejidos tienen más savia, por lo que es idóneo recolectar hortalizas y preparar la tierra.

En cuarto menguante, la savia de las plantas se concentra en las partes subterráneas, así que lo mejor es sembrar patatas, ajos, zanahorias, cuarto menguante - copiacebollas, rábanos, es decir, hortalizas con bulbos. También es aconsejable podar, injertar o cortar sarmientos.

cuarto creciente - copiaSi la luna se presenta en cuarto creciente, esto significa que la savia al llegar a la parte aérea favorece las podas en los árboles y hortalizas, de los cuales se consume la parte superior.

Y por último, cuando hay luna nueva, existe un lento crecimiento del luna nuevasistema radical y foliar, por lo que es aconsejable dejar esta fase para que las plantas reposen y se adapten al medio sin sufrir ningún daño.

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21

Nov
2013

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“Conquistando” Bayona

On 21, Nov 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

El pasado 19 de noviembre, viajamos a Bayona para participar en el proyecto ENECO2, cuyo objetivo fue promover la Eco Economía y la Eco Innovación en las regiones transfronterizas, relacionándonos con PYMEs  de Navarra, Aragón, La Rioja, Midi Pyrénées et Aquitaine, para cooperar entre los dos países que fueron seno del territorio del proyecto (España y Francia).
Este proyecto fue llevado a cabo por ECODES (Ecología y Desarrollo). Donde se fomentaba el intercambio, poniendo a disposición de las PYMEs y los agentes implicados un lugar de identificación, conocimiento e intercambio a través de una plataforma virtual. Por otra parte, se quería conocer mejor este ámbito de trabajo, dando dimensión y estableciendo las fronteras que definen la eco-innovación.
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Así, mediante la creación de redes y un aprendizaje compartido impulsando la economía sostenible,  se consiguió transferir información, reflexión y experiencias para generar una dinámica transfronteriza directa entre PYMEs sobre eco-innovación, medio ambiente y RSE (Responsabilidad Social Empresarial).

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31

Oct
2013

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Nuestras mascotas también consumen ecológico

On 31, Oct 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

A medida que la gente nos preocupamos más por una alimentación sana, también queremos que nuestras mascotas la tengan. Por eso, lo orgánico ha pasado a ser un requisito imprescindible en la alimentación de nuestros animales y su salud es siempre la máxima prioridad para el dueño de una mascota.

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De este modo, la producción de alimentos orgánicos para mascotas se está convirtiendo en un plan de negocio de moda ya que son varias las pequeñas empresas que se están dedicando a este target.

El mercado americano es el pionero en esta tendencia debido a que los estadounidenses encuentran una verdadera razón para este cambio, ni más ni menos, es la de querer humanizar a sus mascotas, comprando alimentación humana.

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30

Oct
2013

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Nos sumergimos en la selva

On 30, Oct 2013 | No Comments | In Sin categoría | By bs_admin

El producto elegido como alimento ecológico en el día de hoy, es el huasaí (también denominado açaí), fruto de la selva sano y nutritivo, conocido en Brasil como el fruto de los surfistas que es rico en antioxidantes y omegas y tiene efectos beneficiosos y energizantes para la piel y la sangre.
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El huasaí, originario de Perú, es de color oscuro y su sabor es exquisito. La abundancia de antioxidantes hace que este producto cumpla con funciones como proteger y prolongar la vida. Por este motivo, los pueblos amazónicos lo consideran como “el fruto de la vida”.
Además de la utilización como alimento o bebida, tiene otros usos comerciales. Las hojas del huasaí son usadas para hacer sombreros, cestos, escobas y paja techo. Asimismo, sus semillas molidas sirven para alimentar al ganado.

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